Тема:

[Olenka]

А чё у меня внизу сообщения челюсти лыбятся?

Енто тебе "сахар" подарочек виртуальный отправил)))

[Алёнушка]

АААА.
Сахарок, ты милый такой...

[Olenka]

))я тебе фруктики вдогонку послала)

[Алёнушка]

Olenka, спасибо!
Я тебя целую!

[mashaK]

Я заказала в Аистином гнезде уже замаринованную корейку барашка. Шашлык получился обалденный, все гости пальчики облизывали Попробуйте, не пожалеете

[Золотце]

Я заказала в Аистином гнезде уже замаринованную корейку барашка. Шашлык получился обалденный, все гости пальчики облизывали Попробуйте, не пожалеете

Ерунда... в маринаде мясо можно выдерживать не более определенного времени, а тут неизвестно сколько мариновалось.

[mashaK]

Ерунда... в маринаде мясо можно выдерживать не более определенного времени, а тут неизвестно сколько мариновалось.

Как раз таки, мясо не передержали в маринаде, а точно рассчитали время и шашлык получился обалденный - вкусный, натуральный, из качественного сырья и без лишних усилий. Я покупаю продукты только в проверенных магазинах, а работники "Аистиного гнезда" меня ни разу не подводили.

[Дашуля]

Шашлык ммм аж слюнки потекли

[Tata]

Мой любимыйшашлык из говядины.
Шашлык из говядины со сливовым соусом

Говядина маринуется в винно-луковом маринаде и подается со сливовым соусом.
Продукты
(на 4 порции)
Филе говяжье - 800 г
Лук репчатый (резаный соломкой) - 1 шт.
Вино красное сухое - 200 г
Масло сливочное - 15 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Лимонные дольки для сервировки
Салатные листья для сервировки
*
Для соуса:
Сливы зеленые или красные - 300 г
Вода - 400 г
Чеснок - 2 зубка
Кинза свежая (рубленая) - 45 г (3 ст. л.)
Соль - по вкусу
Перец кайенский - 1 щепотка

Как приготовить шашлык из говядины:

1. Мясо порезать кусочками 3-4 см. Сложить мясо в большую миску, посыпать солью и перцем, добавить репчатый лук и вино, хорошо перемешать (фото 1). Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в холодильник на 3 часа.

2. Приготовить соус. Сливы положить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и варить на средне-слабом огне около 20 минут. Затем достать сливы из кастрюли, а жидкость не выливать.

3. Остывшие сливы разрезать пополам, удалить косточку (фото 2), а сами сливы положить в чашу кухонного процессора. Добавить в процессор чеснок, кинзу и около 5 ст. ложек жидкости, в которой варились сливы. Измельчить до пюреобразного состояния. Затем, продолжая измельчать, ввести по одной столовой ложке всё той же жидкости, доводя соус до кремообразного состояния. Добавить в соус соль и кайенский перец, еще раз хорошо перемешать.

4. Включить гриль для предварительного разогрева. Растопить на плите 1 ст. ложку сливочного масла.

5. Мясо нанизить на шампуры, смазать сливочным маслом и выложить на разогретый гриль, жарить шашлык из говядины около 10-15 минут, периодически переворачивая (до красивого коричневого цвета).

6. Подавать шашалыки с салатными листьям и сливовым соусом. Также к шашлыку из говядины можно подать лимонные дольки.

[Tata]

Ну очень вкусный шашлык.

Шашлык в лимонно-луковом маринаде

Как мариновать шашлык? Предлагаю беспроигрышный вариант маринада для мяса. Лимонно-луковый маринад делает мясо очень нежным, сочным. Добавляет во вкус легкую кислинку. Мариновать такой шашлык предельно просто.
Продукты
(на 6 порций)
Свинина — 1,5 кг (шейка или карбонад)
Лук репчатый — 2 шт.
Лимон — 2 шт.
Лавровый лист — 3 шт.
Перец черный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу

Как приготовить шашлык в лимонно-луковом маринаде:

Нарезаем мясо средними кусочками.
Лук нарезаем кольцами.
Закладываем лук к мясу.
Лимон нарезаем дольками и очищаем от косточек.
Постепенно перемешиваем лук с мясом и лимоном, придавливая все руками. Солим и перчим по вкусу. Тщательно перемешиваем, добавляем лавровый лист и кладем в холодильник на 12-16 часов.
Мясо одеваем на шампура и жарим шашлык.
Шашлык в лимонно-луковом маринаде готов. Приятного аппетита!